題中中型冷庫主要是冷藏肉類，為防止異味擴散，中型冷庫應布置在廣州夏

季主風向的下風側；但為確保冷藏食品干凈衛生，中型冷庫布置在廠內牲畜

、家禽、魚類等原料區和鍋爐房、煤場、污水處理站的上風側。

廣州夏季多吹東南風，相對某一建筑物，東南方向為上風側，西北方向為下

風側。

庫址選擇在交通運輸方便的地方，并保證周圍有良好的衛生條件，避開產生

有害氣體、煙霧、粉塵等物質的工業企業及傳染病醫院、火葬場等。庫房屋

面及外墻粉刷成白色減少吸熱，庫房屋面隔熱層上宜設通風層保證肉類通風

換氣。